古くて新しい日本の伝統調味料

湯浅の醤油と塩麹

防腐剤を使わない天然醸造が珍しくなった今でも
伝統の製法にこだわり続ける湯浅の醤油
生粋の手作りの味は懐かしくもあり新鮮でもある
醤油蔵の蔵人たちによる塩麹にも注目だ

【取材場所】和歌山県湯浅町
【取材協力】湯浅醤油有限会社
【 出　演 】湯浅醤油(有) 代表取締役 新古 敏郎さん
　　　　　　湯浅醤油(有) 常務取締役 新古 裕子さん
　　　　　　湯浅醤油(有) 相談役 林 一郎さん
【放 送 日】（1回目放送）平成24年6月29日
　　　　　　 (2回目放送) 平成24年7月6日