日本料理にも合う欧州育ちの食鳥の女王

ホロホロ鳥

ヨーロッパで多く飼育され、肉質が美味なことから、“食の女王”と呼ばれるホロホロ鳥。繊細で神経質な女王は大切に育てられ、気品あるテイストで食べた者を魅了する。

【取材場所】和歌山県日高川町
【取材協力】お食事処 あんちん
　　　　　　和歌山県畜産試験場養鶏研究所
　　　　　　丹生(にう)神社
【放 送 日】平成25年10月4日
　　　　　　平成25年10月11日
　　　　　　平成25年10月18日